Roggenschrot mittel

Besonders gut geeignet für
Schrotbrote

Wissenswertes
Roggenschrot versorgt uns wie Roggenvollkorn mit Eisen, Kupfer, Magnesium, Mangan und Kalium sowie den Vitaminen B1, B2, B6 und E. Weil Roggenschrotbrotteige sehr feucht, ja fast flüssig sind, werden sie in einer Kastenform am besten. Anteile von Roggenschrot werten viele Vollkornbrote auf und taugen auch als schmackhaftes Streudekor.

Tipp
Frisch gebackenes Roggenschrotbrot vor dem Anschneiden einen Tag lang an der Luft trocknen lassen.