Weizen Ruchmehl
Roggen Type 960 - 1kg 
Roggen Type 2500 - Schwarzroggenmehl
Dinkel Type 1600 - 1kg 
Brotgewürz fein
Stockbrote
DER KINDERKLASSIKER AM LAGERFEUER IN DER VERSION VON MARKUS SÄMMER („THE GREAT OUTDOORS“)
ca. 15 Min für die Zubereitung
IHR BRAUCHT
| 150 g | streichfähiger Topfen |
| 3 EL | Milch |
| 5 EL | Rapsöl oder Olivenöl |
| 1 | Ei |
| 300 g | Weizenmehl T700 |
| 3 TL | Backpulver oder etwas frische Germ |
| 1/4 TL | Salz |
| gehackter Rosmarin, Pesto, etc. |
mehrere ca. 1 m lange Holzstecken
SO GEHT’S
1_ Zuerst die feuchten Zutaten Topfen, Milch, Öl und Ei gut vermengen. Dann Mehl, Backpulver, Salz und gerne auch etwas Rosmarin einarbeiten. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Gut gekühlt hält sich der Teig mehrere Tage lang.
2_ Am Feuer den Teig stückchenweise mit den Fingern in die Länge ziehen, zu einer Wurst rollen und spiralförmig um das obere Ende eines ca. 1 m langen Holzsteckens wickeln. Das Stockbrot aus sicherer Entfernung am Feuerrand oder über der Glut unter langsamem, aber ständigem Drehen backen, bis es außen goldbraun ist.
3_ Zu Gegrilltem, einfach so bzw. mit Pesto oder einem anderem Dip genießen.
Wenn das Stockbrot als Dessert gereicht wird, anstelle von Salz einfach Zimt und Zucker in den Teig rühren.
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Reinweinstein Backpulver
